料理

ウイスキーで梅酒づくり   梅シロップに続き、ウイスキーを使って梅酒も作りました ...

梅のシロップづくり   6月は梅の季節。 スーパーに梅が並び始め、もらいものとし ...

寺泊でカニを購入 先日、新潟の寺泊でズワイガニを購入しました。   カニを美味し ...

私が良く作るチャイの作り方を紹介します。   チャイの材料 ティーポット一杯分の ...

前回、鮎をピックル液に漬けて冷蔵庫で乾燥させ、燻製づくりの下準備が完了しました。 これから ...

【燻製についての説明】鮎の燻製を作ろう①のページの続きです。 ピックル液を作成して鮎を漬け ...

このページでは、燻製についての一般的な話を書いていきます。 次のページからは実際に、鮎を燻 ...

このページでは、炭火を使ったアユの串焼きの作り方を書いていきます。   鮎の串焼 ...