燻製

鮎の燻製づくり   前回、鮎をピックル液に漬けて冷蔵庫で乾燥させ、燻製づくりの下 ...

ソミュール液とピックル液   鮎の燻製を作ろう！！①燻製についてのページの続きで ...

鮎をいただいたので・・・   知り合いから鮎をいただきました。 よく脂が乗ってお ...